7月4日，第三屆香格里拉松茸論壇在香格里拉市舉行，論壇以“松茸膳養(yǎng)·匯通國(guó)際”為主題，多名行業(yè)知名專(zhuān)家、精英匯聚一堂，以松茸為媒介，為高質(zhì)量發(fā)展賦能，共同探討提升香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)價(jià)值、打造品牌形象，推進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)與多產(chǎn)業(yè)協(xié)同、可持續(xù)發(fā)展的實(shí)踐路徑。

面對(duì)這片孕育“菌中之王”的神奇土地——香格里拉，我的內(nèi)心充滿(mǎn)感慨。30多年前我就來(lái)過(guò)香格里拉，從那時(shí)起，我深深地愛(ài)上了這里純凈的雪山、茂密的原始森林、獨(dú)特的氣候和土壤，正是這樣的自然環(huán)境才孕育出了松茸，賦予了香格里拉松茸菌體飽滿(mǎn)、香氣濃郁、口感鮮美醇厚的品質(zhì)。

在日本市場(chǎng)，香格里拉松茸早已超越了“食材”的范疇，它象征著自然之珍、健康之選，承載著深厚的文化情感，享有極高的聲譽(yù)和市場(chǎng)占有率。據(jù)日本財(cái)務(wù)省最新貿(mào)易統(tǒng)計(jì)，日本近3年每年的松茸進(jìn)口量在500噸左右，其中云南松茸占65%、67%和71%，呈逐年遞增趨勢(shì)。

每逢金秋時(shí)節(jié)，松茸是日本和食料理中不可或缺的頂級(jí)美味，被稱(chēng)為秋之味覺(jué)、菌中之王。我們深知，每一朵抵達(dá)日本的香格里拉松茸都凝結(jié)著這里的天地精華與勞動(dòng)者的汗水智慧。作為連接云南香格里拉與日本市場(chǎng)的橋梁，我們深感責(zé)任重大，也清醒地認(rèn)識(shí)到松茸資源的珍貴與脆弱，可持續(xù)發(fā)展是關(guān)乎這一產(chǎn)業(yè)未來(lái)的核心命題。在此，我謹(jǐn)代表日本進(jìn)口商呼吁并承諾共同守護(hù)生態(tài)家園，堅(jiān)定支持并積極參與云南香格里拉地區(qū)的生態(tài)保護(hù)行動(dòng)，保護(hù)松茸賴(lài)以生存的森林環(huán)境。我們將嚴(yán)格遵循可持續(xù)采集的原則，尊重當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)保護(hù)規(guī)定和傳統(tǒng)采摘智慧。我們也將繼續(xù)深化與云南香格里拉的科技與管理合作，加強(qiáng)交流，在松茸的人工促繁、品質(zhì)提升、遠(yuǎn)離污染源、冷鏈物流優(yōu)化等方面開(kāi)展更深入的合作，共同提升產(chǎn)業(yè)的科技含量和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。我們將推動(dòng)建立更加完善、透明的松茸質(zhì)量安全追溯體系，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，保障松茸從山林到餐桌的全程安全可控，提升香格里拉松茸品牌的國(guó)際信譽(yù)。共同維護(hù)市場(chǎng)健康秩序，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，反對(duì)惡性競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)香格里拉松茸這一金字招牌的價(jià)值和美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)期繁榮。

云南香格里拉松茸是大自然賜予人類(lèi)的瑰寶，也是連接中國(guó)云南與日本的一條充滿(mǎn)生機(jī)的綠色食材紐帶。讓我們共同守護(hù)好這片綠水青山，共同保護(hù)好這份大自然的饋贈(zèng)，讓香格里拉松茸的馥郁芬芳繼續(xù)飄香四海。

（何帝龍整理）