7月4日，第三屆香格里拉松茸論壇在香格里拉市舉行，論壇以“松茸膳養(yǎng)·匯通國際”為主題，多名行業(yè)知名專家、精英匯聚一堂，以松茸為媒介，為高質量發(fā)展賦能，共同探討提升香格里拉松茸產業(yè)價值、打造品牌形象，推進松茸產業(yè)與多產業(yè)協(xié)同、可持續(xù)發(fā)展的實踐路徑。

在海拔3000多米的森林中，每一朵松茸歷經5年時光孕育，而成為大自然最珍貴的饋贈。藏族同胞“采一朵松茸，要還三片落葉”的古老智慧，道出了它與生態(tài)平衡的緊密聯(lián)系，他們用心守護松茸，就是守護“有一種叫云南的生活”。據(jù)統(tǒng)計，迪慶州以78.6%的森林覆蓋率為松茸打造了不可復制的生長環(huán)境，每平方千米松茸林年固碳量是普通森林的1.5倍。目前，松茸仍無法實現(xiàn)人工種植，其菌絲體營養(yǎng)生長需5至6年，子實體成熟后保鮮期僅2至3天，稀缺性不言而喻。迪慶實施保育促繁措施后，核心產區(qū)菌絲體密度提升19%，驗證了可持續(xù)發(fā)展的可行性。香格里拉松茸產量占全國30%以上，品牌價值高達43.21億元，不僅是地域名片，更是高原賜予人類的健康密碼。每100克松茸含16.7克優(yōu)質蛋白、8種氨基酸，其獨有的“松茸醇”的抗腫瘤活性是靈芝的6倍。為最大程度保留松茸的活性物質，建議采用低溫凍干技術（活性成分保留率＞90%）替代傳統(tǒng)高溫烘干方式（活性成分損失率超50%）。然而，當前部分產區(qū)地毯式的采集方式對生態(tài)造成破壞，每破壞1平方米菌塘，恢復需8至10年。為此，我們倡導“三軌并行”的保護策略，即空間輪采，劃分采集保護區(qū)，實行“采三留一”；技術賦能，推廣“菌窩修復術”，通過覆土與腐殖質回填，將菌塘恢復效率提升40%；社區(qū)共治，融合傳統(tǒng)經驗與現(xiàn)代GPS定位技術，實現(xiàn)精準管控。松茸不是大自然的透支信用卡，而是需要共同守護的生態(tài)基金，要以科學采集、敬畏之心對待松茸采集，讓這一珍饈被端上大眾餐桌的同時，為后代囤積綠色健康資本，讓希望永駐森林。  

（和麗瑤整理）