7月5日，國際體操吊環(huán)冠軍王子強(qiáng)、國際體操雙杠冠軍黃澤楠、全國健美操冠軍田坤走進(jìn)香格里拉市尼西鄉(xiāng)湯滿村塘浪頂村民小組，與當(dāng)?shù)卮迕褚坏莱两襟w驗(yàn)松茸采摘樂趣。

原始秘境是松茸生長的“天然實(shí)驗(yàn)室”

“腳下是松軟的苔蘚，抬頭是挺拔的松樹，空氣里滿是草木與泥土的清香，像闖進(jìn)了精心呵護(hù)的生態(tài)寶庫?！蓖踝訌?qiáng)驚嘆道。這片海拔3000至4000米的原始森林正是香格里拉松茸的家園，藏著嚴(yán)苛的生長密碼。

松茸對(duì)生長環(huán)境的挑剔堪稱真菌界之最：需與松樹等特定樹種根系共生，依賴其提供養(yǎng)分；土壤需富含數(shù)十年積累的腐殖質(zhì)營養(yǎng)庫；空氣零污染，降水量與生長周期精準(zhǔn)匹配，晝夜溫差更是風(fēng)味形成的關(guān)鍵。

“白天日照充足，夜晚溫度驟降，一熱一涼之間，讓松茸的肉質(zhì)變得格外緊實(shí)，香氣也愈發(fā)濃郁?！碑?dāng)?shù)卮迕窠榻B。

各種營養(yǎng)物質(zhì)是香格里拉松茸受歡迎的“密碼”

“大家看，剛采摘的松茸像一件被自然精心雕琢的珍品。菌蓋飽滿，邊緣微微內(nèi)卷，菌柄粗壯挺直，表面還帶著新鮮的泥土?！秉S澤楠小心翼翼地用竹竿將一朵松茸從腐殖層中剝離，忍不住贊嘆。

“新鮮松茸不需要復(fù)雜的烹飪技術(shù)，煎或者煲湯，味道都美極了。”隨行村民補(bǔ)充道。

據(jù)科學(xué)檢測，香格里拉松茸富含18種氨基酸，其中有8種是人體必需的氨基酸，此外還含有獨(dú)特的活性成分松茸醇，讓其成為營養(yǎng)與風(fēng)味兼具的天然食材，深受食客們的喜愛。

守護(hù)之道是松茸可持續(xù)發(fā)展的“生態(tài)智慧”

采摘現(xiàn)場，冠軍們很快發(fā)現(xiàn)了一個(gè)細(xì)節(jié)。所有人手中的工具都是竹竿?！爸窀唾|(zhì)地柔軟，剝離松茸時(shí)不會(huì)傷到地下的菌絲，就像給松茸的‘母體’蓋了層保護(hù)罩?！碑?dāng)?shù)卮迕裱菔局_的采摘方法，“如果用金屬制品，很容易劃破菌絲，不利于后續(xù)松茸出土?！?/p>

這正是我州為守護(hù)松茸資源定下的“鐵規(guī)矩”之一，林業(yè)等部門劃定松茸核心保護(hù)區(qū)，規(guī)定合法采摘期。同時(shí)推行“采大留小”制度，要求只采摘直徑5厘米以上的成熟松茸。

在迪慶，“保護(hù)森林就是保護(hù)松茸”早已成為一種共識(shí)。通過實(shí)施退耕還林、天然林保護(hù)等工程，全州森林覆蓋率逐年提升，為松茸提供了良好的生長空間。此外，“保護(hù)＋收益”聯(lián)動(dòng)機(jī)制的建立，讓村民從規(guī)范采摘中獲得穩(wěn)定收入。

良好的生態(tài)是孕育高品質(zhì)松茸的“天然基石”

“通過親自體驗(yàn)松茸采摘，明白了‘好生態(tài)出好食材’不是一句空話?！碧锢づ踔约簞偛烧乃扇准?dòng)地說。

不僅如此，冠軍們還對(duì)可持續(xù)發(fā)展有了更深的理解?！奥牬迕裾f，這里的采摘制度執(zhí)行了很多年，‘采大留小’‘不破壞菌塘’看似是小事，實(shí)則是在給大自然留余地?！彼麄冋J(rèn)為，香格里拉松茸的珍貴，不僅在于品質(zhì)，更在于背后那份“克制的智慧”。唯有取之有度，方能用之不竭。

體驗(yàn)過程中，冠軍們希望通過此次經(jīng)歷，讓更多人知曉香格里拉的優(yōu)良生態(tài)與珍貴松茸。

接近中午，大家小心翼翼地將采摘到的松茸放進(jìn)運(yùn)載無人機(jī)里。無人機(jī)啟動(dòng)的瞬間，這些從山林中走出的“菌中黃金”帶著香格里拉的生態(tài)密碼和品質(zhì)優(yōu)勢，跨越高山峽谷，飛向遠(yuǎn)方。

“冠軍們的點(diǎn)贊是對(duì)我們生態(tài)保護(hù)成果和松茸品質(zhì)的肯定，更是一份責(zé)任。香格里拉松茸的故事永遠(yuǎn)只有一個(gè)主題——用心守護(hù)綠水青山。而這份守護(hù)，終將讓‘菌中黃金’年復(fù)一年香飄萬里。”香格里拉市塘浪頂松茸保育促繁農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張建紅說。

當(dāng)天，冠軍們還走進(jìn)香格里拉市尼西鄉(xiāng)湯滿村、石卡雪山景區(qū)，為尼西土陶、特色景點(diǎn)作推介。