進(jìn)博會(huì)“上海特色小吃館”開(kāi)館　張亨偉　攝

　　中新網(wǎng)上海10月15日電(記者 姜煜)位于首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)舉辦地——國(guó)家會(huì)展中心(上海)的“上海特色小吃館”15日正式開(kāi)門迎客。

　　“上海特色小吃館”由上海24家早餐工程企業(yè)、百年老字號(hào)企業(yè)合力打造，總營(yíng)業(yè)面積約2200平方米，預(yù)計(jì)進(jìn)博會(huì)期間日均供應(yīng)特色小吃約2萬(wàn)份。小吃館既發(fā)揮展館內(nèi)餐飲食品供應(yīng)保障主力軍的作用，又體現(xiàn)上海餐飲服務(wù)品牌，將上海特色餐飲文化呈現(xiàn)給中外來(lái)賓。

　　滬上知名企業(yè)匯集小吃館 張亨偉 攝

　　海派味濃郁的上海特色小吃館云集眾多不同歷史淵源、不同產(chǎn)品特色、不同市場(chǎng)定位、不同品牌形象的上海特色小吃企業(yè)，有杏花樓、沈大成、王家沙、南翔饅頭店、大壺春等中華老字號(hào)和上海老字號(hào)企業(yè)；有光明乳業(yè)、中飲巴比、老盛昌、小楊生煎、鴻瑞興等上海市早餐工程企業(yè)；有素食制作技藝獲得國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)的功德林、被譽(yù)為“海上凈素第一樓”的春風(fēng)松月樓，還有21cake等深受消費(fèi)者喜愛(ài)的新興品牌企業(yè)。入駐館內(nèi)具有百年歷史的企業(yè)有10家。

　　八寶飯、松糕、青團(tuán)、拉糕、條頭糕、蝴蝶酥、酥餅、豬肉脯、生煎、小籠包……這些廣受喜愛(ài)的上海特色小吃在小吃館里應(yīng)有盡有。黃包車、紅磚墻、青花瓷、篾竹匾，館內(nèi)隨處可見(jiàn)的老上海元素與海派餐飲融合，彰顯海派餐飲文化魅力。

　　據(jù)上海市商務(wù)委相關(guān)人士介紹，進(jìn)博會(huì)期間展館內(nèi)人員數(shù)量眾多、用餐人群和需求類別復(fù)雜，將統(tǒng)籌用好展館內(nèi)現(xiàn)有固定餐飲商戶資源，同時(shí)引進(jìn)社會(huì)化餐飲臨時(shí)供餐，提供符合場(chǎng)地、物流、食品安全要求的品種，豐富餐飲供應(yīng)，滿足大客流餐飲需求。(完)