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原則：剩葷不剩素 涼菜都別留 吃剩菜，人們常擔心損失營養(yǎng)和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。 眾所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃里與蛋白質相遇，會產(chǎn)生致癌物質亞硝胺。有數(shù)據(jù)顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自于蔬菜。做好的素菜在溫度較高地方，放的時間一長，亞硝酸鹽含量會有所增加。 |
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什么樣的飯菜不能隔夜吃？
來源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時間：2012-07-24 11:11:24
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