 坨坨肉 在涼山彝族地區(qū)的飲食特色食品中，坨坨肉最有名，彝語稱“烏色色腳”， 意思是豬肉塊塊。“坨坨肉”顧名思義，其外觀如“坨坨”。彝族是將坨坨肉放在簸箕里，一塊肉就有一個(gè)拳頭大小。彝族人以坨坨肉讓人感到了他們的待客的熱情和大方，也看到他們粗獷豪放的一面。 豬、牛、羊、雞都可制作坨坨肉，然以仔豬坨坨肉最有名氣，一般習(xí)慣上“坨坨肉”也是指坨坨豬肉。特別講究的人家，要選用按照傳統(tǒng)放牧方式自養(yǎng)的、涼山地方品種“烏金豬”的仔豬為原料。 |
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內(nèi)臟泡酒！揭秘少數(shù)民族奇異食物你敢吃嗎？
來源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時(shí)間：2012-04-09 10:07:34
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