7月4日，第三屆香格里拉松茸論壇在香格里拉市舉行，論壇以“松茸膳養(yǎng)·匯通國(guó)際”為主題，多名行業(yè)知名專家、精英匯聚一堂，以松茸為媒介，為高質(zhì)量發(fā)展賦能，共同探討提升香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)價(jià)值、打造品牌形象，推進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)與多產(chǎn)業(yè)協(xié)同、可持續(xù)發(fā)展的實(shí)踐路徑。

作為中國(guó)松茸的核心產(chǎn)區(qū)，香格里拉松茸以國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的身份成為中國(guó)食用菌類的區(qū)域品牌冠軍，在國(guó)際旅居文化中占據(jù)著獨(dú)特地位。

為了進(jìn)一步提升松茸的影響力，我們需要開啟松茸IP驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，通過挖掘松茸背后的文化內(nèi)涵，從采摘、烹飪到餐桌，講述完整的“松茸故事”。利用媒體進(jìn)行全方位宣傳，提升香格里拉松茸的品牌知名度與美譽(yù)度。一是人格化傳播，我們亟需培育“松茸守護(hù)人”這樣的代言人，用真實(shí)的山林故事傳遞云南味道。二是場(chǎng)景化體驗(yàn)，松茸的消費(fèi)場(chǎng)景可通過構(gòu)建松茸美食地圖，串聯(lián)吉迪村采摘點(diǎn)、非遺工坊、主題餐廳，打造餐飲與文旅融合的新范式。三是數(shù)字化營(yíng)銷，應(yīng)加速開發(fā)松茸預(yù)制菜、菌湯包等便捷產(chǎn)品，并通過“云菌”直播間打通產(chǎn)銷路徑，也可以進(jìn)一步推出“松茸美食護(hù)照”，通過數(shù)字集章的方式兌換生態(tài)項(xiàng)目體驗(yàn)卡。

我想和大家分享“有一種叫云南的生活，探尋松茸臻味之旅”雙引擎對(duì)松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用，用三位一體產(chǎn)業(yè)生態(tài)維系松茸產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。一是開創(chuàng)沉浸式旅居體驗(yàn)，在“松茸之鄉(xiāng)”香格里拉吉迪村建立“松茸守護(hù)人”學(xué)校實(shí)景基地，由藏族向?qū)驅(qū)W員傳授識(shí)別童茸的方法、采摘時(shí)用竹片輕刮泥土保留菌衣、用松針鋪墊保鮮等松茸“采摘秘籍”，學(xué)員可參與從采摘到交易的完整過程，理解“一菌一世界”的生態(tài)哲學(xué)。二是聯(lián)合高端酒店推出膳養(yǎng)文化之旅，通過晨采（拂曉深入原始森林采摘）、午制（學(xué)習(xí)炭烤松茸的火候秘技）、暮品（體驗(yàn)松茸刺身的極致鮮甜）、夜療（松茸精油SPA與菌湯藥浴）四部曲體驗(yàn)松茸膳養(yǎng)。三是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)深度融合，與中醫(yī)藥機(jī)構(gòu)聯(lián)名研發(fā)“松茸藥膳譜”，開發(fā)養(yǎng)生菜品；建立松茸文創(chuàng)工坊，用陶土制作松茸形狀茶具，實(shí)現(xiàn)工坊增收；聯(lián)合日本松茸協(xié)會(huì)開發(fā)亞洲松茸品鑒之旅，通過跨境合作打通高端消費(fèi)市場(chǎng)。

松茸產(chǎn)業(yè)的未來不僅是美食經(jīng)濟(jì)的突破，更是生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化的典范。我們要以文化為魂、生態(tài)為基、數(shù)字為翼，將松茸打造為云南旅居品牌的“金色名片”，當(dāng)每一朵松茸都承載著山林的故事，每一次品嘗都傳遞著守護(hù)的信念，我們便能真正實(shí)現(xiàn)“始于松茸，不止于松茸”的產(chǎn)業(yè)理想。

（黃曉麗整理）