香格里拉網(wǎng)訊（記者 楊洪程）近日，維西縣塔城鎮(zhèn)啟別村生豬養(yǎng)殖戶老和向維西縣國投公司下屬的生豬定點屠宰廠交售11頭肥豬。這是維西縣實現(xiàn)“三關(guān)兩全”確保“舌尖”安全的一個縮影。

老和的11頭肥豬進入消費市場之前必須過“三關(guān)”：第一關(guān)是在隔離區(qū)向獸醫(yī)和企業(yè)提供《云南省畜禽免疫戶口冊》、本人身份證；第二關(guān)是在進入屠宰車間之前過檢驗檢疫關(guān)，由獸醫(yī)人員和企業(yè)對牲畜進行檢驗檢疫，落實“雙簽”機制；第三關(guān)是進入消費市場之前過肉品質(zhì)驗證關(guān)。

“過了‘三關(guān)’的肉品就是安全食品，消費者可以放心食用?！睆S長陳永康說，“過了‘三關(guān)’的肉制品做到了‘兩全’，即食品安全全程可控和食品生產(chǎn)過程全程可追溯?！?/p>

這一成果來之不易。“在改革前，維西生豬屠宰廠噪音擾民、垃圾污染，私屠濫宰、無證經(jīng)營等問題突出，甚至出現(xiàn)幾把殺豬刀控制肉制品市場的亂象，肉制品沒有安全保障，引起群眾強烈不滿。”維西縣國投公司負(fù)責(zé)人楊樹剛說，“針對群眾的舉報，省紀(jì)委將整改維西屠宰廠問題列為督辦案件。在縣委、縣政府的高度重視下，我們以資產(chǎn)重組為重點，以健全現(xiàn)代企業(yè)管理制度為抓手，全面推進屠宰市場改革，破難題、出實效。”

對于改革成效，消費者最有發(fā)言權(quán)。經(jīng)常到維西縣綜合農(nóng)貿(mào)市場買菜的張月仙大媽道出了消費者的心聲：“以前，我們總是去買小攤小販的肉制品。后來，我們懂得了什么才是安全食品的道理，才知道私屠濫宰的肉制品沒有安全保障。市場上蓋有肉制品品質(zhì)檢驗合格章的肉制品才有安全保障。因此，沒有肉制品品質(zhì)合格章的肉我不買。”

誠如斯言，落實“三關(guān)兩全”，維西畜禽產(chǎn)品屠宰市場私屠濫宰、無照經(jīng)營、幾把殺豬刀控制肉制品市場的亂象消除了，阻斷了疫情傳播渠道，群眾滿意了。

“取得迪慶州首家A級生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)就是我們通過改革取得的成果。這一成果標(biāo)志著我們企業(yè)生產(chǎn)的肉制品可以上大都市大超市。目前，我們的肉制品已經(jīng)銷售到上海、廣州等大都市?！睏顦鋭傉f。

“今年5月中旬，云南省創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城專家組來到維西縣生豬屠宰廠檢查指導(dǎo)。通過認(rèn)真細致的檢查，專家組負(fù)責(zé)人給我們留下這樣的話，‘你們的屠宰廠是云南省最規(guī)范、最衛(wèi)生、最干凈的屠宰廠之一，我要給你們加分。’”陳永康自豪地說。