2015年全國(guó)食品安全宣傳周昨日拉開(kāi)帷幕。吃什么？怎么吃？吃多少？這類(lèi)食品安全問(wèn)題歷來(lái)被大眾所關(guān)注，每年6到8月，是我省食源性疾病發(fā)生的高峰期，去年，云南有近6成食源性疾病是野生蕈中毒。隨著雨季的到來(lái)，各種野生蕈即將陸續(xù)上市，省衛(wèi)計(jì)委提醒市民，不要購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上自己尚未食用過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蕈。

　　食源性疾病

　　指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。通俗地講就是“吃出來(lái)的病”，這些致病因素既有化學(xué)性的、生物性的，也有動(dòng)植物性的等。在發(fā)達(dá)國(guó)家每年患食源性疾病的人數(shù)高達(dá)30%

　　2014年 全國(guó)共接到食源性疾病暴發(fā)事件（包括食物中毒）

　　1480起去年6到8月

　　我省食源性疾病報(bào)告占全年報(bào)告總額65.4%

　　野生蕈引起的食源性疾病事件數(shù)占總數(shù)的57.8%

　　我省去年過(guò)半食源性疾病是野生蕈所致

　　食源性疾病是“吃出來(lái)的病”。每年6到8月，是我省食源性疾病發(fā)生的高峰期。云南省疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所副所長(zhǎng)劉志濤介紹，去年這段時(shí)間里，省疾控中心接到食源性疾病報(bào)告占全年報(bào)告總額的65.4%，其中以有毒野生蕈和微生物引起的食源性疾病為主。

　　“食源性疾病是頭號(hào)食品安全問(wèn)題?！?劉志濤說(shuō)，云南省是中國(guó)野生蕈中毒高發(fā)地區(qū)之一，自2005年以來(lái)，云南省野生蕈中毒事件數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)已連續(xù)多年位居全國(guó)之首。真菌（野生蕈）毒素、動(dòng)植物毒素是我省食源性疾病的主要致病因素。省疾控中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年全省野生蕈引起的食源性疾病事件數(shù)占總數(shù)的57.8%，其次是動(dòng)植物毒素，如四季豆、草烏、附子等。

　　全省138家哨點(diǎn)醫(yī)院重點(diǎn)監(jiān)測(cè)

　　2014年我省監(jiān)測(cè)的食源性疾病暴發(fā)事件中，發(fā)生在家庭事件數(shù)最多，占總數(shù)的78.6%。近期，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，野生菌上市，我省將進(jìn)入腹瀉、中毒等食源性疾病高發(fā)期，為提高對(duì)食源性疾病的監(jiān)測(cè)預(yù)警能力，為此，云南省衛(wèi)生計(jì)生委在全省16個(gè)州（市）、129個(gè)縣設(shè)立138家食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院，以及時(shí)掌握全省散發(fā)中毒性食源性疾病發(fā)病情況及流行趨勢(shì)，提高食品安全隱患的早期識(shí)別能力，嚴(yán)防“病從口入”。

　　值得注意的是，并不意味著只有138家哨點(diǎn)醫(yī)院才能診療食源性疾病，全省所有的正規(guī)醫(yī)院都可以對(duì)食源性疾病進(jìn)行診治。（人民網(wǎng)）