14日，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)正式掛牌成立。今年，一個(gè)面向國(guó)際的云南咖啡交易中心將在昆明落成，與此同時(shí)，《云南省咖啡產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》也有望出臺(tái)。

　　據(jù)介紹，該交易中心占地約幾十畝，交易的產(chǎn)品包括各種等級(jí)的咖啡原料、速浴粉、咖啡豆等。

　　目前，云南已成為全國(guó)最大的咖啡主產(chǎn)區(qū)和出口創(chuàng)匯基地，種植面積達(dá)35萬畝、年產(chǎn)量達(dá)3萬噸，均占全國(guó)總量的98%；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、越南、新加坡及歐美和香港、臺(tái)灣等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口額占全國(guó)總量的95%，已超過了茶葉的出口量。

　　全球一年的咖啡產(chǎn)量為700萬噸左右，世界上最大的咖啡消費(fèi)國(guó)是美國(guó)，一年的采購(gòu)量大概在150萬噸到180萬噸，第二大的消費(fèi)國(guó)是德國(guó)，第三是日本和韓國(guó)。如果將700萬噸的產(chǎn)量制作成咖啡產(chǎn)品，按700萬噸咖啡加工成350萬杯左右的速溶粉計(jì)算，每一杯咖啡兩克，約1元人民幣，在美國(guó)按1美元算，在歐洲按1歐元算，這樣一年全球咖啡的貿(mào)易額可達(dá)到10萬億人民幣，美國(guó)一年咖啡消費(fèi)4000多億美元，占全球四分之一，折合人民幣為2萬多億，全球其他國(guó)家占了7萬多億人民幣。

　　如此巨大的市場(chǎng)，云南理應(yīng)分一杯羹，而云南目前的咖啡種植基地多分布在云南各州市，昆明緯度較高，不宜種植咖啡，所以國(guó)際買家不得不到云南各地去收購(gòu)咖啡，路途遙遠(yuǎn)帶來諸多不便。而將咖啡交易市場(chǎng)設(shè)在昆明，就可以讓云南各地的咖啡集中銷售，為咖啡出口帶來便利。

　　目前，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的總體經(jīng)營(yíng)方式仍處于原料供應(yīng)型，咖啡深加工產(chǎn)品開發(fā)滯后，資源優(yōu)勢(shì)未能充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。這降低了產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在金融危機(jī)面前，各項(xiàng)成本降至最低，為發(fā)展深加工提供了機(jī)會(huì)。（來源：云南網(wǎng)）