加班到夜里，忍著饑寒去熟悉的西北面館吃炒拉面。盤(pán)中有洋蔥、青椒、紅椒、小白菜等相配，給素素的面增添了色彩，讓人喜不自禁。特別是那紅椒，艷艷的，像是面浪里的一輪輪紅日，看起來(lái)真是暖意十足。

紅椒在菜園里很出彩。一片青翠中，殷紅幾點(diǎn)洇了出來(lái)，羞澀而出眾，讓人賞心悅目。紅椒原是青椒，身子一點(diǎn)點(diǎn)改了色，悄然而決絕，像是少女學(xué)會(huì)了打扮，便一發(fā)不可收拾。紅椒是金牌配角，炒牛肉、臘肉時(shí)切點(diǎn)紅椒進(jìn)去，肉的油膩感就減弱了，眼前點(diǎn)點(diǎn)紅艷勾起食欲，舌頭自然是蠢蠢欲動(dòng)。樓下一面攤味道一般，但我還是常去，不為別的，就為那佐面的小菜——腌紅椒片。老板紅椒腌得好，用的菜椒，食材新鮮、咸淡適中、脆甜可口，加上零星的蒜片襯托，叫人欲罷不能。用紅椒的美艷填補(bǔ)面條的蒼白，想想都覺(jué)得美。

那些紅顏色的蔬菜，填補(bǔ)了故土菜園的蒼白。

又如紅番茄，一只只亮麗鮮艷，跟燈籠似的，照亮那單調(diào)的菜園。有種番茄名曰“賊不偷”，因其不管成熟與否，都是青色的。這確實(shí)有意思，但我想，一只番茄若永遠(yuǎn)都是青色的，不曾發(fā)出耀眼的紅潤(rùn)，就算免于落入賊人之手，那又有什么意思呢？青番茄炒蛋不會(huì)顯得嬌艷欲滴，青番茄蛋湯不會(huì)擁有十足的靈氣，涼拌青番茄也是荒涼一片。青綠哪有紅艷嬌貴呢？

又如莧菜。莧菜是那種不常見(jiàn)的紫紅，仿佛賦予了菜園一些深沉的意義。莧菜適宜寡炒，裝盤(pán)后，紫紅色的菜汁漫延開(kāi)來(lái)，奪人眼球，食客個(gè)個(gè)躍躍欲試，都想食之而后快，滿桌菜霎時(shí)間都失了顏色。

蔬菜里的紅顏，真是讓人動(dòng)心。

書(shū)上說(shuō)“紅色蔬菜能增強(qiáng)人體對(duì)感冒的抵抗力，對(duì)心臟和小腸有助”?？磥?lái)紅色蔬菜不光有顏值，還是實(shí)力派。

那些年，祖父在屋后開(kāi)了一畦菜園，種了各式各樣的蔬菜。晚春的時(shí)候，莧菜收獲了，祖母便采來(lái)素素炒了，菜里只放了些拍碎的蒜。祖母將莧菜夾到我的碗里，囑咐多吃，說(shuō)對(duì)身體好，祖父在旁邊喝酒邊附和，然后列出了一堆莧菜的功效。

彼時(shí)不冷不熱，明月在天。（吳辰）