烏蒙山深處，鹽津縣的鄉(xiāng)村圖景正被“三大”富民產(chǎn)業(yè)悄然重塑。近年來，鹽津縣將烏骨雞、肉牛、竹作為富民產(chǎn)業(yè)，科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，在連綿的青山間，一幅群眾增收、產(chǎn)業(yè)興旺的鄉(xiāng)村振興錦繡畫卷正徐徐展開。

“黑鳳凰”飛出大山，啄開致富門

興隆鄉(xiāng)蒿芝村的山林間，養(yǎng)殖大戶袁彬的手機(jī)屏幕準(zhǔn)時(shí)亮起，一場熱鬧的林下直播就此開啟。鏡頭里，成群的黑羽烏骨雞撲騰著翅膀飛躍林間，在青翠的竹林與草叢間自在啄食?！按蠹铱炜催@只‘戰(zhàn)斗雞’，天天在山里練肌肉，肉質(zhì)絕對緊實(shí)！”袁彬笑著拿起一枚剛撿到的雞蛋，輕輕敲開，橙紅色的蛋黃飽滿誘人，評論區(qū)立刻被“下單”“想買”的留言刷屏。

從最初的直播帶貨拓寬銷路，到如今謀劃打造烏骨雞主題文旅綜合體，袁彬的致富夢越做越大：“下一步，要讓游客來體驗(yàn)林間撿蛋、趣味捉雞，再嘗嘗藥膳烏雞湯，把山里的好味道傳得更遠(yuǎn)?！彼你裤?，正是鹽津?yàn)豕请u產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)縮影。

作為全縣“一縣一業(yè)”核心產(chǎn)業(yè)，鹽津?yàn)豕请u在拓寬農(nóng)民增收渠道、助力企業(yè)發(fā)展壯大中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。截至2024年末，全縣烏骨雞存欄量達(dá)138.5萬只，年出欄量288萬只，綜合產(chǎn)值突破6.05億元。產(chǎn)業(yè)的騰飛離不開全鏈條的精心打磨：在鹽津縣滇鳳烏骨雞種源技術(shù)開發(fā)有限公司，優(yōu)質(zhì)血系得到嚴(yán)格保存；全縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的脫溫場年供應(yīng)健康雞苗700萬羽；5000個(gè)生態(tài)雞舍散布于林間，這里的黑羽烏雞運(yùn)動(dòng)量是籠養(yǎng)雞的8倍，肉質(zhì)尤為出眾。

云南禾玖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開發(fā)的靈芝烏骨雞等深加工產(chǎn)品，顯著提升了產(chǎn)業(yè)附加值。目前，鹽津?yàn)豕请u已在昆明、成都及長三角地區(qū)開設(shè)品牌門店400余家；縣內(nèi)建成的現(xiàn)代化工廠年可屠宰烏骨雞1000萬只，深加工自熱烏雞湯1600萬罐，直接聯(lián)結(jié)農(nóng)戶4260戶，戶均年增收4600元，更輻射帶動(dòng)2.3萬余農(nóng)戶增收。在昆明的一家鹽津?yàn)豕请u主題餐廳里，主廚正現(xiàn)場燉煮藥膳烏雞湯，濃郁的香氣引得食客排起長隊(duì)?！昂纫豢诰椭溃@是大山里的純正味道！”一名食客贊嘆道。

“牛路子”越走越寬，勁足家業(yè)旺

清晨的鹽津縣牛寨鄉(xiāng)牛寨村石板溪，薄霧剛被陽光穿透，2020年建成的肉牛養(yǎng)殖示范場里便傳來陣陣清脆的牛叫聲。37歲的何沛海推開牛舍大門，抓起一把新鮮的青貯飼料撒進(jìn)食槽，膘肥體壯的牛兒立刻蜂擁而上，歡快地咀嚼起來。他一邊添料一邊算起經(jīng)濟(jì)賬：“在這兒務(wù)工每月工資6000元，加上合作社的分紅，一年能掙8萬多元，比在外打工強(qiáng)太多！”

這個(gè)占地15.5畝的現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，牛舍、青貯窖、糞污處理區(qū)等設(shè)施一應(yīng)俱全，現(xiàn)存欄肉牛208頭，其中能繁母牛120頭。5年來，這里累計(jì)出欄肉牛500多頭，產(chǎn)值突破760萬元，更催生出“飼草種植—科學(xué)養(yǎng)殖—糞肥還田”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈?！拔覀儓?jiān)持‘以種帶養(yǎng)、以養(yǎng)促種’，走生態(tài)循環(huán)的路子，既保增收又護(hù)環(huán)境?！笔痉秷鲐?fù)責(zé)人何沛山介紹道。

在示范場的帶動(dòng)下，曾經(jīng)被村民當(dāng)廢物丟棄的玉米秸稈，如今成了搶手的“香餑餑”。村民何沛友把自家100畝地改造成“青貯銀行”，夏種玉米、冬種黑麥草，輪作模式讓每畝地年收飼草6噸，去年僅賣飼草就收入11.6萬元?！敖斩挿鬯楹筚u給養(yǎng)牛場，價(jià)格比當(dāng)柴火燒高10倍還不止！”他指著旁邊堆成小山的青貯包，笑得合不攏嘴。

如今，示范場每年能消化周邊飼草1200噸，帶動(dòng)180余戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)戶均增收2000元。而牛糞經(jīng)過處理后變成有機(jī)肥，免費(fèi)提供給周邊農(nóng)戶用于果蔬種植，形成了“牛糞肥田—農(nóng)田種飼草—飼草養(yǎng)牛”的生態(tài)閉環(huán)。這樣的場景，正是鹽津縣肉牛產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。截至目前，全縣有50頭以上規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場258個(gè)，肉牛存欄量達(dá)6.3萬頭，年出欄量1.5萬頭，綜合產(chǎn)值達(dá)7.5億元，戶均增收1.5萬元。

山間公路上，運(yùn)草車、送肥車、收牛車川流不息；手機(jī)直播帶貨、智能項(xiàng)圈監(jiān)測牛群健康、電子耳標(biāo)溯源成為“新農(nóng)活”；“養(yǎng)好一頭牛，興旺一個(gè)家”的口號傳遍村寨。鹽津人正以“牛勁十足”的奮斗姿態(tài)，在鄉(xiāng)村振興的道路上不斷解鎖“共富密碼”，在烏蒙山間譜寫著新時(shí)代的“田園牧歌”。

“竹文章”點(diǎn)綠成金，青山變“銀行”

層巒疊嶂間，百萬畝竹海如碧玉般托起鹽津的生態(tài)脊梁。山風(fēng)拂過，修竹搖曳如萬頃波濤，沙沙竹韻與泠泠水聲相和，織就一幅動(dòng)人的生態(tài)長卷。在興隆鄉(xiāng)大坪村500畝雷竹基地，村民楊興芝的斗笠上灑滿晨光，她彎腰采筍的動(dòng)作十分嫻熟，竹筐里的鮮筍很快堆成小山?！懊刻炷懿甚r筍200多斤，這一季的收入頂?shù)蒙习肽甑氖杖??！睏钆d芝直起身擦汗，臉上洋溢著幸福的笑容。

大坪村通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，讓荒坡真正變成了“綠色銀行”，帶動(dòng)188戶群眾實(shí)現(xiàn)戶均年增收超萬元?？萍假x能讓傳統(tǒng)竹產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新顏：在中和鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，云南百年傳奇食品科技有限公司的生產(chǎn)線上，鮮筍經(jīng)過清洗、切割、調(diào)味等工序，變身即食筍、筍罐頭等產(chǎn)品，竹香與機(jī)械轟鳴奇妙融合。這家于2022年9月投產(chǎn)的企業(yè)，年深加工鮮筍等農(nóng)特產(chǎn)品5000噸，提供就業(yè)崗位200余個(gè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷成都、北京、廣州等城市。

竹林深處，鄉(xiāng)村振興的圖景還在不斷延展：普洱鎮(zhèn)正溝村的盤山公路如玉帶纏繞山間，滿載竹材的貨車往來暢通；黃坪村村民將閑置農(nóng)房改造成“竹韻客?！?，竹筒飯混合臘肉的香氣從廚房彌漫開來；非遺傳承人周玉芳的工作室里，精美的竹編燈飾、竹雕擺件通過電商平臺銷往全國各地。

從2019年的48萬畝到如今的102萬畝，鹽津的竹林“版圖”持續(xù)擴(kuò)展；從單一的竹編手工藝品到10億元產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)集群，竹產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢崛起；從“靠山吃山”的粗放模式到“養(yǎng)山富山”的可持續(xù)發(fā)展，鹽津人民用智慧生動(dòng)詮釋了“綠水青山就是金山銀山”理念的深刻內(nèi)涵。

產(chǎn)業(yè)融合促振興，鄉(xiāng)村繪新圖

鹽津的“三大”富民產(chǎn)業(yè)不僅各自蓬勃發(fā)展，還在相互促進(jìn)中實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展：林下養(yǎng)雞，雞糞肥沃土壤；竹葉、竹稈又能作為肉牛飼料，生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式逐步成型；觀光農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游方興未艾，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的趨勢日益明顯。

鹽津縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)展“雞、牛、竹”三大富民產(chǎn)業(yè)，既充分考慮了鹽津的資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，也精準(zhǔn)契合了市場需求和綠色發(fā)展方向。通過政策扶持、科技賦能、品牌打造，曾經(jīng)的山間小特產(chǎn)，正成長為支撐鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。

夕陽西下，烏骨雞歸林入舍，肉牛漫步回欄，竹海在暮色中漸歸寧靜。但這片土地上的活力不曾停息——電商平臺上的訂單不斷增加，加工車間里的機(jī)器不停運(yùn)轉(zhuǎn)，農(nóng)家院里傳出陣陣歡聲笑語。在這里，每一只烏骨雞、每一頭肉牛、每一根竹子都承載著群眾的致富希望，傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)理念碰撞，奏響鄉(xiāng)村振興的“最強(qiáng)音”。當(dāng)生態(tài)優(yōu)勢持續(xù)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，鹽津的鄉(xiāng)村振興故事，正在烏蒙山深處不斷翻開嶄新篇章。