近日，在迪慶州香格里拉市普達(dá)措景區(qū)一處展示的攤位上，拉茸卓瑪正在將酥油茶、配料倒入茶桶，嫻熟地打起來(lái)。等原料充分融合，再鋪上一層奶油，點(diǎn)綴上堅(jiān)果，一杯獨(dú)具特色的藏式奶茶就制作好了。浙江游客嘗了一口，說(shuō)：“味道不錯(cuò)，酥油香味混合著堅(jiān)果的清香?！?/p>

酥油茶是廣為人知的藏族茶飲，在迪慶州各民族交往交流交融過(guò)程中，逐漸為其他民族所接受，成為大家共同的美食。而酥油茶通過(guò)“手打”進(jìn)行加工的方式，也飽含著民族的智慧。

拉茸卓瑪來(lái)自香格里拉市小中甸鎮(zhèn)。原本是東航空姐的她總會(huì)遇到別人詢問(wèn)“酥油茶是什么味道”“你們是不是天天喝酥油茶”，熱愛(ài)酥油茶的她想將這一傳統(tǒng)美味介紹給更多的人，通過(guò)將傳統(tǒng)酥油茶和現(xiàn)代奶茶結(jié)合，于2024年2月創(chuàng)辦了新藏式茶飲品牌“茶央卓瑪”。

“現(xiàn)在做酥油茶很多都是通過(guò)機(jī)器來(lái)打。而我們都是通過(guò)‘手打’，希望能夠保留傳統(tǒng)的技藝?！崩鬃楷斦f(shuō)。在此基礎(chǔ)上，茶央卓瑪品牌研發(fā)了多種口味的酥油茶，如加入核桃、開(kāi)心果、花生碎末等，傳承民族特色的同時(shí)，豐富游客的味蕾體驗(yàn)。

“目前，我們有13款和酥油茶結(jié)合的產(chǎn)品，推出以來(lái)，除了游客，本地的朋友也比較喜歡。他們會(huì)不時(shí)來(lái)我的茶館里，點(diǎn)上一杯，悠閑地品嘗?！崩鬃楷斀榻B說(shuō)。

除了酥油茶，拉茸卓瑪還會(huì)制作青稞酥、糌粑糕等藏式茶點(diǎn)，為外地游客們介紹藏族文化，邀請(qǐng)游客們體驗(yàn)打酥油茶、制作糌粑。

2025年6月，在由共青團(tuán)云南省委、省發(fā)展改革委聯(lián)合主辦的第四屆“云南創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之星”暨“創(chuàng)青春”大賽上，茶央卓瑪項(xiàng)目獲得“創(chuàng)業(yè)之星”稱號(hào)?！拔覀兿Ｍ軌蜻M(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，讓更多的人品嘗到酥油茶、愛(ài)上酥油茶，了解我們迪慶豐富多彩的民族文化?！崩鬃楷斦f(shuō)。

（來(lái)源：云南網(wǎng)）