中、高考在即, 考試期間正值高溫天氣，細菌繁殖活躍，易引發(fā)食源性疾病，為保障廣大考生飲食安全，以良好的狀態(tài)迎接考試，迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布如下預(yù)警公告：

一、落實食品安全主體責任。學(xué)校應(yīng)嚴格落實食品安全校長負責制，強化對學(xué)校食堂的食品安全管理，全面落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺賬記錄等各項食品安全管理制度，切實消除食品安全風險隱患。嚴禁加工過期變質(zhì)、有毒有害食品;嚴格菜單管理，不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購熟食等高風險食品，保證食材新鮮，不得供應(yīng)剩飯剩菜;嚴禁使用豆角(四季豆)、發(fā)芽土豆、黃花菜及野生菌等高風險原料加工食品;嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

二、確保食品新鮮安全。考生飲食應(yīng)以清淡為主，食材要選擇日常食用的當季品種，葷素進行合理搭配，切勿嘗試新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成腸胃功能紊亂，影響考試。不生食海產(chǎn)品，不吃感官異?；蛭礋熘笸傅氖澄铮髦剡x擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品。購買的預(yù)包裝食品，請仔細查看食品的外包裝是否完整，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識是否齊全，感官性狀異常的不能食用。

三、注重營養(yǎng)搭配。廣大考生應(yīng)科學(xué)飲食，注意營養(yǎng)搭配均衡，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡營養(yǎng)食品，少食油膩、生冷食品，切忌暴飲暴食，建議不食用各種涼拌菜、鹵制食品和容易導(dǎo)致身體不適的高風險食品。

四、提倡合理就餐方式。考生備考和考試期間盡量選擇在家或?qū)W校食堂就餐。外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量不食用街頭攤點和流動攤販銷售的食品，謹慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐等外賣食品。烹飪食品要燒熟煮透，盛放生、熟食品容器要分開，防止交叉污染。就餐時，應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證。

五、保持良好個人習慣。餐前洗手，不喝生水，注意餐飲具衛(wèi)生，倡導(dǎo)分餐制，自覺使用公勺、公筷，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風險。養(yǎng)成良好的勤儉節(jié)約習慣，無論在外就餐或者居家用餐，做到吃好吃飽不浪費。

六、強化應(yīng)急準備工作。中、高考期間，各級市場監(jiān)管部門、教育主管部門、衛(wèi)健部門應(yīng)加大考生就餐學(xué)校食堂、考生集中食宿點等餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，做好應(yīng)急處置準備工作，為廣大考生飲食安全保駕護航。

七、考生和家長在消費過程中，要保留好消費憑據(jù)，一旦發(fā)生消費糾紛、發(fā)現(xiàn)食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒等情況，可隨時撥打“12315”投訴舉報。

溫馨提示：廣大考生在考試期間要合理膳食，注意勞逸結(jié)合，保持良好的睡眠和愉悅的心情，做好心理調(diào)節(jié)和放松，以最好的精神狀態(tài)迎接考試。預(yù)祝廣大考生考試順利、金榜題名!

      迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室

            2024年5月28日