為加強(qiáng)新型冠狀病毒感染肺炎防控工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，迪慶州人民政府食品安全委員會(huì)辦公室、迪慶州市場(chǎng)監(jiān)督管理局特提醒廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者，加強(qiáng)食品安全管理，注重健康飲食，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

一、農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，嚴(yán)禁任何形式的野生動(dòng)物及活禽交易活動(dòng)。食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者要充分認(rèn)識(shí)食用野生動(dòng)物的健康風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決抵制銷售、購(gòu)買和食用野生動(dòng)物，遠(yuǎn)離“野味”。

二、食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，不圈養(yǎng)、不貯存、不加工、不經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和無(wú)合法來(lái)源、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的禽畜產(chǎn)品，嚴(yán)禁活體畜禽銷售、屠宰和加工。農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者要全面履行食品安全管理責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)畜禽肉入場(chǎng)檢查制度，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈衛(wèi)生。

三、在疫情防控期間，餐館、食堂、超市等食品經(jīng)營(yíng)單位要做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔消毒工作，工作人員每天要測(cè)量體溫、戴好口罩后上崗，每天及時(shí)更換口罩；要認(rèn)真做好晨檢，記錄建檔，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即調(diào)離工作崗位，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診；餐飲制作加工者要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，制備食物前、生熟食之間加工、餐前便后等，要用流動(dòng)水和皂液洗手；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃；外送餐食的保溫箱及物流周轉(zhuǎn)用具要及時(shí)清潔消毒；食堂要采取分時(shí)分段分餐等方式，盡量避免集中用餐情況；就餐人員應(yīng)佩戴口罩，取餐、用餐時(shí)保持相互間距離，并盡可能縮短用餐時(shí)間。每次用餐結(jié)束后餐廳通風(fēng)30分鐘，并對(duì)桌椅、餐具以及地面等進(jìn)行消毒。對(duì)餐廚垃圾要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定處理。全州所有餐飲服務(wù)單位在疫情防控期間不得承辦群體性聚餐宴席。

四、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者和送餐人員的防控宣傳，配送容器每天清潔消毒，嚴(yán)格對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，送餐人員要確保戴口罩上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，如有不適立即停工就醫(yī)，確保送餐過(guò)程中食品不受污染送餐。消費(fèi)者訂購(gòu)餐飲外賣，請(qǐng)查驗(yàn)食物是否已密封盛放或使用封簽，自覺(jué)抵制“黑外賣”。

五、廣大消費(fèi)者要嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定，積極響應(yīng)應(yīng)急號(hào)召，減少外出就餐，不組織群體性聚餐，包括婚喪嫁娶等集中聚餐、聚會(huì)和農(nóng)村自辦宴席等集體聚餐活動(dòng)。外出要佩戴口罩，就餐前要洗手。家庭自行加工食物和用餐前，要勤洗手，做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染，烹飪過(guò)程燒熟煮透。采購(gòu)食品及原料，應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、管理規(guī)范的食品經(jīng)營(yíng)單位。不購(gòu)買或自行宰殺活禽，不購(gòu)買來(lái)源不明的畜禽肉及其制品。若確需外出就餐，要選擇證照齊全、干凈整潔的餐廳，用餐前洗手，倡導(dǎo)分餐制，少吃或不吃冷食、生食。

六、各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)請(qǐng)嚴(yán)格執(zhí)行各縣（市、區(qū)）疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部相關(guān)規(guī)定，服從疫情防控工作大局。

七、疫情防控解除后，食品經(jīng)營(yíng)單位要在恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)前，切實(shí)做好食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及加工用具清洗消毒、設(shè)備檢驗(yàn)等，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全條件符合規(guī)范要求。

迪慶州人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

                     迪慶州市場(chǎng)監(jiān)督管理局

                        2020年2月10日