香格里拉網(wǎng)訊 （實習(xí)記者 胡志琳 通訊員 和琳） 為切實加強秋季學(xué)期學(xué)校開學(xué)后食堂食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生，確保飲食安全，保證廣大師生的身體健康，格咱市場監(jiān)督管理所聯(lián)合鄉(xiāng)政府食安辦在轄區(qū)范圍內(nèi)集中開展秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項檢查。

此次檢查對象為該鄉(xiāng)小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂及周邊餐飲單位，重點檢查新一學(xué)年食堂庫存原料是否在有效期內(nèi)，嚴(yán)禁使用過期及食品質(zhì)量發(fā)生變化的原料，要求食堂先進(jìn)先出，盡可能減少庫存，保持食品原料的新鮮。要求各學(xué)校食堂嚴(yán)禁食用四季豆、黃花菜、野生菌、發(fā)芽馬鈴薯、隔夜飯菜、自制豆?jié){等高危食品，不得制售涼菜，禁止外購熟食涼菜。同時督查各項食品安全工作管理制度是否落實，執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否到位，人員健康管理是否嚴(yán)格，原料采購、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具和工用具清洗消毒是否符合規(guī)定，對所檢查食堂進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級評定。

本次檢查出動執(zhí)法人員9人次，對食堂存在的食物垃圾未及時處理以及排水溝設(shè)施規(guī)范、留樣不規(guī)范等問題進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，并責(zé)令改正。同時要求負(fù)責(zé)人規(guī)范今年新辦學(xué)的兩個幼兒園食堂并做好取證工作，對評為C級（一般）的學(xué)校食堂該所將近期內(nèi)進(jìn)行復(fù)查，確保把整改措施落到實處，保證州慶、中秋、國慶期間學(xué)校師生舌尖上的安全。