隨著雨季來(lái)臨，各類(lèi)野生菌即將繁殖上市，為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒群體性事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的飲食和生命安全，現(xiàn)就食用野生菌發(fā)出預(yù)警公告：

一、各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把可食用野生菌采購(gòu)關(guān)，不隨意采購(gòu)、加工不熟悉或難以識(shí)別以及過(guò)于幼小或老熟已霉?fàn)€的野生菌，嚴(yán)禁涼拌食用野生菌。食用野生菌時(shí)建議不要飲酒，以避免所含成份與乙醇發(fā)生不良反應(yīng)引起食物中毒。

二、嚴(yán)禁學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體聚餐時(shí)加工食用野生菌類(lèi)，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

三、食用野生菌后10分鐘到48小時(shí)內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，醫(yī)療機(jī)構(gòu)要在對(duì)患者開(kāi)展救治的同時(shí)按規(guī)定及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告情況。

四、認(rèn)真落實(shí)食品安全地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是“第一責(zé)任人”的要求，廣泛宣傳食用和鑒別野生菌的知識(shí)，加強(qiáng)應(yīng)急防范措施，及時(shí)處理各類(lèi)食品安全事故投訴舉報(bào)案件。對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時(shí)報(bào)告和互通信息，加強(qiáng)協(xié)作，提高防范處置能力，確保人民群眾飲食安全。

附件：野生菌的辨別、食用常識(shí)及中毒自救方法

香格里拉市食品安全委員會(huì)辦公室

2017年7月6日