香格里拉網(wǎng)訊 （通訊員 羅曉璞） 中、高考即將來(lái)臨，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，確保廣大考生飲食安全。州食品藥品監(jiān)督管理局超前謀劃、提前行動(dòng)，采取四項(xiàng)措施全力保障中高考期間餐飲服務(wù)食品安全。

　　加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。從3月開(kāi)始，有計(jì)劃分批次，邀請(qǐng)省食品藥品監(jiān)督管理局稽查局餐飲處相關(guān)負(fù)責(zé)人及該局業(yè)務(wù)骨干對(duì)全州各學(xué)校食堂及大型酒店餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員共300余人就《食品安全法》、餐飲食品安全知識(shí)、食品污染、食品經(jīng)營(yíng)許可證管理辦法等有關(guān)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。增強(qiáng)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)及衛(wèi)生知識(shí)水平。

　　開(kāi)展普通高考期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。下發(fā)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位尤其是學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查考生所在學(xué)校食堂和考生定點(diǎn)就餐單位。督促學(xué)校食堂健全采購(gòu)索證索票、查驗(yàn)記錄制度；切實(shí)規(guī)范食品添加劑的使用；按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，嚴(yán)防食品交叉污染，嚴(yán)禁向考生提供涼菜，嚴(yán)防各類(lèi)食品安全事故發(fā)生。

　　加大對(duì)重點(diǎn)食品抽檢力度。充分利用食品安全快速檢測(cè)車(chē)，對(duì)重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，清除餐飲食品安全隱患。

　　實(shí)施執(zhí)法人員駐點(diǎn)監(jiān)管。中、高考期間，對(duì)考生學(xué)校食堂及定點(diǎn)就餐單位派駐監(jiān)督員，對(duì)其內(nèi)外環(huán)境、食品加工制作條件、個(gè)人衛(wèi)生、基礎(chǔ)設(shè)施、操作程序、食材購(gòu)進(jìn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行蹲點(diǎn)檢查，全程監(jiān)控餐飲食品安全狀況。