吃野生菌的季節(jié)又到啦 本報(bào)記者 周明佳 攝

　　清晨6點(diǎn)，張奶奶就邀約上幾位牌友去采購(gòu)野生菌：“牛肝菌每公斤30元，三五好友搭伙買(mǎi)上十來(lái)公斤，分?jǐn)傁聛?lái)比在家附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的便宜了一半。”昨日上午，記者在云南木水花綜合市場(chǎng)看到，近期牛肝菌大量上市，價(jià)格從每公斤200元降至30～70元。由于上市量少，有的品種價(jià)格也不穩(wěn)定。

　　從品種來(lái)看，30余種野生菌齊齊上市，但由于出口以及上市量少等因素，市民在零售環(huán)節(jié)只能買(mǎi)到牛肝菌、干巴菌等六七個(gè)常見(jiàn)品種。而每公斤1400元的天價(jià)松茸讓市民望而卻步。

　　價(jià)格坐上過(guò)山車(chē)

　　云南木水花綜合市場(chǎng)總經(jīng)辦主任成愛(ài)麗介紹，近期野生菌價(jià)格波動(dòng)大，兩個(gè)星期前批發(fā)價(jià)還在200多一公斤的牛肝菌，隨著上市量暴增，價(jià)格下降了七八成。其他品種也因?yàn)樯鲜辛坎环€(wěn)定而價(jià)格波動(dòng)大。

　　據(jù)了解，云南木水花綜合市場(chǎng)內(nèi)每天有近20噸野生菌上市銷(xiāo)售，其中12噸為牛肝菌，其他品種上市量較少。做了多年野生菌批發(fā)生意的楊女士告訴記者，近期，來(lái)自各州市的野生菌每天凌晨3點(diǎn)就在市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)始銷(xiāo)售，到5點(diǎn)不少二道攤販也會(huì)加入銷(xiāo)售行列，早上8點(diǎn)半以后市場(chǎng)內(nèi)多為三道販子，野生菌價(jià)格明顯提高且品種較為單一。

　　多數(shù)品種難享口福

　　記者在市場(chǎng)內(nèi)看到，除了牛肝菌數(shù)量充足外，雞菌、干巴菌等品種只有個(gè)別商家在銷(xiāo)售，青頭菌、羊肚菌、松茸、雞油菌、竹蓀等則不見(jiàn)蹤影。“由于還不是松茸集中上市的季節(jié)所以?xún)r(jià)格昂貴，質(zhì)量上乘的松茸每公斤可以賣(mài)到1400多元，”業(yè)內(nèi)人士介紹。而羊肚菌等高檔品種由于多做出口，市民很難買(mǎi)到，野生竹蓀在昆明零售市場(chǎng)更是買(mǎi)不到。(來(lái)源：春城晚報(bào))