美國國立衰老研究所的研究表明，禁食和進食交替進行，能夠在促進腦力的同時幫助減輕體重。他們的一項研究要求為動物提供所需的最小熱量，結果顯示動物的壽命延長了一倍。

　　在試驗中，一組老鼠是隔一天才給東西吃，而另一組老鼠每天都讓吃東西。隔一天才給東西吃的老鼠對胰島素更加敏感，身體需要產(chǎn)生的胰島素更少，大大降低糖尿病風險。研究者對兩組老鼠的大腦進行檢查發(fā)現(xiàn)，限制卡路里的飲食顯然還能改善腦突觸的功能。突觸是腦細胞之間的結合點，有助于促進新細胞產(chǎn)生，對壓力的抵抗力更強。

　　研究人員開始在人類身上試驗這種飲食方法，發(fā)現(xiàn)它有助于保護心臟、循環(huán)系統(tǒng)和大腦，預防與年齡有關的疾病，例如老年癡呆癥。該所神經(jīng)科學實驗室負責人、約翰霍普金斯大學巴爾的摩分校的神經(jīng)學教授馬克·馬特森說：“隔一天禁食一次，能夠刺激神經(jīng)元里的細胞應激反應?！?/p>

　　以前的研究也發(fā)現(xiàn)，餓自己一段時間有助于對抗癌癥。不過科學家告誡，禁食必須在醫(yī)生指導下逐步進行，老人、糖尿病患者，尤其不可擅自禁食。楊孝文(來源：北京日報)