平常也要注意，既然吃的東西不夠新鮮，那怎么辦呢?補(bǔ)一些新鮮的東西，做菜的時(shí)候不必每個(gè)都是炒的，可以配一些涼拌菜，生吃菜，再加大量新鮮水果，讓新鮮的果蔬食材占據(jù)重要的位置，本身就提高身體抗癌防癌的能力。幾十年來(lái)的研究都證明這一點(diǎn)，吃大量的新鮮疏菜水果，各種癌癥發(fā)病率都是最低的。

　　由于所帶飯菜多是“隔夜菜”，在經(jīng)過(guò)冰箱冷凍、微波爐加熱幾道環(huán)節(jié)后，飯菜營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。為了彌補(bǔ)此缺憾，帶飯族最好再帶一些新鮮水果和瓜類到辦公室，可平衡膳食營(yíng)養(yǎng)。需要提醒的是，最好選帶時(shí)令瓜果，勿買反季節(jié)的瓜果。

　　隔夜飯菜不要超過(guò)12小時(shí)

　　法則一：若要帶飯，最好早晨起來(lái)做，存放時(shí)間不要超過(guò)12個(gè)小時(shí)，最好在8小時(shí)之內(nèi)。

　　飯菜注意密封冷藏

　　法則二：若來(lái)不及早上做飯，頭天晚上可將想帶的飯菜密封冷藏，第二天到單位后再將飯菜放進(jìn)冰箱。吃之前必須熱透。用微波爐加熱時(shí)，加熱時(shí)間不能少于兩分鐘。

　　多吃水果補(bǔ)充維生素

　　微波爐加熱后，米飯基本能保持原來(lái)狀態(tài)，饅頭、大餅卻極易變干，不宜微波爐加熱。肉類更易被微生物污染，所以盡量少帶。

　　此外，微波爐會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，所以，要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行。

　　專家建議，長(zhǎng)時(shí)間自帶隔夜飯菜，其實(shí)對(duì)保持營(yíng)養(yǎng)和健康來(lái)說(shuō)，并非上策。最好不要天天如此，否則營(yíng)養(yǎng)缺失是有可能的。必要時(shí)，建議帶飯族還可以服用一些復(fù)合維生素，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。（來(lái)源：人民網(wǎng)）

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