為保證《食品安全法》的順利施行，國家工商行政管理總局專門新制定了一系列監(jiān)管制度，6月3日，記者從市工商局消保處了解到，在這些制度下，在食品生產(chǎn)日期標(biāo)注、添加劑標(biāo)注、來源記錄等問題上，工商部門原來只能對超市進行“警告”，如今可以直接開罰單了。

　　商業(yè)流通領(lǐng)域

　　由工商負責(zé)

　　6月1日起，《食品安全法》在全國實施，但其具體細則并未當(dāng)日出臺，6月2日，國家工商行政管理總局制定了《食品流通許可證管理辦法》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《流通環(huán)節(jié)食品安全示范店規(guī)范指導(dǎo)意見》和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管八項制度。這些措施對于《食品安全法》中工商部門在流通領(lǐng)域監(jiān)管上的粗線條規(guī)定，進行了有效的解釋。

　　6月3日，記者采訪了沈陽市工商局消保處處長丁浩哲。丁浩哲說，《食品安全法》中涉及的監(jiān)管部門包括: 衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理五個部門。對于這五個部門的具體分工不同，衛(wèi)生行政部門負責(zé)宏觀管理；農(nóng)業(yè)行政負責(zé)農(nóng)業(yè)初級產(chǎn)品、水產(chǎn)品；質(zhì)量監(jiān)督部門負責(zé)生產(chǎn)領(lǐng)域；工商行政管理部門負責(zé)流通領(lǐng)域及流通領(lǐng)域內(nèi)的食品加工；食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)餐飲企業(yè)。

　　食品日期、添加劑標(biāo)識有說道

　　丁浩哲處長說，對于散裝食品，工商部門有權(quán)要求超市儲存散裝食品時，標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式，沒有以上標(biāo)識，工商部門可對商家進行處罰，在過去，工商部門僅能對商家進行警告。同時，企業(yè)還要建立微機備案制度，對每種散裝食品的各種信息都要隨時能調(diào)出，以備工商部門檢查。

　　散裝食品餅干、蜜餞、干果等，如對不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品進行混裝，要以其中最短的保質(zhì)期限進行標(biāo)記。

　　在超市內(nèi)銷售的食品，包括現(xiàn)場制作的食品，都要對添加劑進行確切標(biāo)識，不得使用“穩(wěn)定劑、添加劑、著色劑、甜味劑”等類似含糊的詞語。（來源：沈陽晚報）