現(xiàn)代人飲食充足、營(yíng)養(yǎng)豐富，但卻常有營(yíng)養(yǎng)過剩及營(yíng)養(yǎng)失衡之虞，以致于當(dāng)代的胖子也越來越多，健康問題也隨之增加。因此，如何吃得健康而不發(fā)胖，現(xiàn)代人不可不知?，F(xiàn)有12妙招授之于人。

　　1、以米飯等五谷類為主食

　　吃飯配菜，而不是吃菜配飯。

　　提醒：五谷雜糧里含有大量美麗雙腿所需的營(yíng)養(yǎng)素，但往往因?yàn)槊廊藘旱钠?，被冷落在一旁。這些食物不但便宜又隨處可見，每樣都含有讓雙腿呈現(xiàn)迷人豐采的營(yíng)養(yǎng)成份。

　　2、牛奶的脂肪可減少

　　喝牛奶時(shí)，選用脫脂奶；如覺得脫脂奶無味，無法一下子改變，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脫脂奶一起喝，再慢慢增加脫脂奶的量。

　　3、可見的脂肪不要吃

　　吃肉或油炸的食物時(shí)，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕時(shí)去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。

　　關(guān)于減肥時(shí)吃肉：現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)崇尚比正常體重還要纖瘦的體形，這給所有無肉不歡者擺出了一個(gè)難題，是滿足口欲乎，還是追求健康乎？今天，我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統(tǒng)一起來。

　　4、額外油脂不要加

　　吃面包時(shí)不要涂奶油、花生醬，或改用含脂量低的果醬；吃面時(shí)不要加過多的香油、麻油或沙拉醬。

　　5、糕餅點(diǎn)心要節(jié)制

　　通常點(diǎn)心類的食品都是高脂、高糖、高熱量，所以一定要節(jié)制食用。如：粽子、月餅、綠豆糕、蛋黃酥等。

　　提醒：減肥并不是要打亂你的生活規(guī)律，讓你一定要擠出減肥的時(shí)間來，只要你在日常生活中加入一些減肥作用的小零食，你同樣可以輕松保持苗條身材，來試試吧！多把一些減肥零食防在手邊，隨取隨吃。

　　6、多選用植物性蛋白質(zhì)食物

　　以毛豆、黃豆及一些豆制品取代部份的肉，這些植物性蛋白質(zhì)來源的食物含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而且纖維含量比較高。

　　7、多吃蔬菜

　　每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纖維可以增加飽足感，而且可提供維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

　　8、食用新鮮水果

　　新鮮水果含豐富維生素c及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個(gè)新鮮水果打成的，會(huì)提高熱量，且在過濾時(shí)會(huì)把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。

　　提醒：水果減肥餐，是不少人會(huì)使用的方法，不過要找出最適合自己的水果最重要，而且有些水果在食用的時(shí)候，也要特別注意，免得過食造成熱量過高。下面就針對(duì)常用的減肥水果的熱量和特性來比較比較，你可以以自己的需求去選擇想要的塑身水果。

　　9、先吃菜再吃肉

　　把進(jìn)餐順序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜攝食量，還可以減少肉的食用量。

　　10、喝湯時(shí)撈掉浮油

　　在排骨湯、雞湯中最容易出現(xiàn)浮油，食用前最好先將浮油撈掉，以減少脂肪攝取。

　　高效減肥湯：你要減肥，并不是因?yàn)槟闩?，而是因?yàn)樾枰植啃枰袼?，?jié)食了，小腹不見了，但只要一動(dòng)口，小腹又咚的凸出來，教你三道湯，讓小腹乖乖歸位不出軌。

　　11、吃湯面時(shí)不要把湯喝完

　　面攤的湯面通常都有加肉末、香油來增加滋味，所以最好先將浮油撈掉或不要將湯全部喝完，以免攝取過多的油脂。

　　12、減少油包的食用

　　吃市售調(diào)理食品或方便面時(shí)，所附的油包可酌量食用，不須全部用完。（來源：浙江在線）