美國(guó)《時(shí)代》雜志專刊日前評(píng)出了十大現(xiàn)代人最佳的營(yíng)養(yǎng)食品。這十種食品依次是：西紅柿、菠菜、堅(jiān)果、西蘭花、燕麥、鮭魚(yú)、大蒜、藍(lán)莓、綠茶和紅酒。

　　西紅柿　多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿內(nèi)含的番茄素，能大幅減少男子罹患前列腺癌等癌癥的幾率。同時(shí)，西紅柿也是最佳的維生素C來(lái)源。因此，西紅柿的烹煮時(shí)間不宜太長(zhǎng)，生食效果也很好。

　　菠菜　含有豐富的鐵及維生素B且熱量較低，能有效防治血管疾病，并能預(yù)防盲眼癥。

　　堅(jiān)果　不僅可以提高血液中高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的含量，還能降低甘油三酯，是預(yù)防心臟病的最佳配方?；ㄉ?、核桃、栗子、杏仁等，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的堅(jiān)果食品，但也不要過(guò)度食用。

　　西蘭花　多項(xiàng)研究指出，西蘭花富含胡蘿卜素及維生素C。長(zhǎng)期食用西蘭花可以減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。

　　燕麥　每天食用燕麥可以減低膽固醇并有助于控制血壓。它所含的豐富纖維會(huì)使人很快就有飽腹的感覺(jué)，從而起到控制體重的作用。

　　鮭魚(yú)　適當(dāng)食用鮭魚(yú)可以防止血管阻塞、延緩腦部老化，還有助于預(yù)防老年癡呆癥等疾病。但鮭魚(yú)的膽固醇含量較高，一次不宜食用太多。

　　大蒜　大蒜既能防治心臟病，還可降低膽固醇。其殺菌功效還有利于保持腸道健康。

　　藍(lán)莓　在所有蔬果中，藍(lán)莓含有極高的抗氧化劑，除了可以預(yù)防心臟病和癌癥，還能增進(jìn)腦力。

　　綠茶　經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防癌癥。有研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用綠茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心臟病的幾率較低。

　　紅酒　釀酒用的葡萄皮內(nèi)含有豐富的抗氧化劑，能夠增加血液中高密度脂蛋白膽固醇的含量，減少血管硬化。但飲用紅酒要適量，以免適得其反。（稿件來(lái)源：解放日?qǐng)?bào)）