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韓載熙夜宴圖（局部）

“所有尖宿公館，只用家常飯菜，不必務(wù)辦整桌酒席，尤不得用燕窩燒烤，以節(jié)糜費(fèi)。此非客氣，切勿故違，至隨身丁弁人夫，不許受分毫站規(guī)門(mén)包等項(xiàng)。需索者即須扭送，私送者定行特參?！?/p>

這是清朝道光十八年（1839年）初，林則徐被任命為欽差大臣，前往廣東禁煙時(shí)發(fā)布的第一道公文。整篇公文與禁煙無(wú)關(guān)，而是針對(duì)公款吃喝。

據(jù)載，林則徐此行不但拒絕了一切接待饋贈(zèng)，還輕車(chē)簡(jiǎn)從，隨從“惟頂馬一弁，跟丁六名，廚丁小夫共三名”。相比利用手中權(quán)力一路吃拿卡要的官員，林則徐動(dòng)用手中權(quán)力拒絕接待，可算是高風(fēng)亮節(jié)。但此舉也側(cè)面說(shuō)明了晚清官場(chǎng)吃喝風(fēng)氣之盛，一般官員即使心有抗拒，也幾難免俗，若一定要像林則徐這般強(qiáng)硬，恐怕還得罪人。

這種官場(chǎng)風(fēng)氣并非晚清獨(dú)有，而是貫穿了整個(gè)中國(guó)歷史，只要有官場(chǎng)存在，就少不了吃喝應(yīng)酬。

權(quán)力與應(yīng)酬從來(lái)都是相伴相生

權(quán)力與吃喝應(yīng)酬，有時(shí)是個(gè)“雞生蛋，蛋生雞”式的問(wèn)題。古代為官者，吃喝應(yīng)酬是常態(tài)，幾成官場(chǎng)規(guī)則，有時(shí)甚至不吃喝不應(yīng)酬，就做不了官掌不了權(quán)。同樣，歷代農(nóng)民起義雖常有“均貧富”之類(lèi)的口號(hào)，但若真想起到煽動(dòng)性效果，還是得拿大魚(yú)大肉和女人說(shuō)事兒。也正因此，農(nóng)民起義往往陷入“革命尚未成功，大家已經(jīng)墮落”的怪圈，久貧乍富的義軍在酒色財(cái)氣面前迅速腐化，甚至比他們?cè)?jīng)反對(duì)過(guò)的人更加不堪。

以權(quán)力換取酒色享受，自古便有。早在周代，《周禮·天官》中就有記載，“凡王之饋，食用六谷，膳有六牲，飲用六清，饈用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕?！边@種宮廷宴會(huì)在后世因?yàn)槲镔|(zhì)的豐富而愈發(fā)繁復(fù)，最盛大的當(dāng)屬每年陰歷大年初一的大朝會(huì)之后的宴飲，百官均要參加，還可以攜眷，這個(gè)古代最高規(guī)格的公款吃喝活動(dòng)從周朝便已開(kāi)始，直至清亡。其他例行公事的還有新皇登基時(shí)的元會(huì)宴，改元建號(hào)時(shí)的定鼎宴，祝壽時(shí)的萬(wàn)壽宴等。

在皇權(quán)社會(huì)里，宮廷宴會(huì)屬于“絕對(duì)權(quán)力導(dǎo)致的特權(quán)特供”，本不屬本文探討之列，但這種風(fēng)氣確實(shí)影響了官場(chǎng)生態(tài)，官員們上行下效，將宴會(huì)變成了一種固有流程，從升遷、到任到離職，還有壽辰、婚嫁等，宴會(huì)貫穿整個(gè)官場(chǎng)生涯。至于日常應(yīng)酬更是生活的一部分，退朝了下班了三三兩兩喝個(gè)酒聊個(gè)天，是很多官員維系關(guān)系的必要手段。

如果官場(chǎng)動(dòng)蕩，官員調(diào)動(dòng)頻繁，這種宴會(huì)也會(huì)跟著頻密，如《漢書(shū)》中描述，西漢后期就有“吏或居官數(shù)月而退，送故迎新，交錯(cuò)道路”的混亂局面。到了《后漢書(shū)》，又有“自是選代交互，令長(zhǎng)月易，迎新送舊，勞擾無(wú)已，或官寺空曠，無(wú)人案事”的記載，可見(jiàn)迎來(lái)送往、吃喝應(yīng)酬，已導(dǎo)致行政效率嚴(yán)重低下。

有時(shí)，官場(chǎng)應(yīng)酬還會(huì)引發(fā)血案，兩漢時(shí)期最著名的吃喝事件發(fā)生在演義小說(shuō)里，《三國(guó)演義》開(kāi)篇不久，倒霉的督郵就吃拿卡要未遂，還被暴打一頓。

到了魏晉南北朝時(shí)期，此風(fēng)仍盛，南朝設(shè)“迎新送故之法”，地方官上任和離任都得送禮，一般送故以三年為期，即離任后三年內(nèi)，原任職所在地每年都得去送禮。各州郡甚至設(shè)置了“送故主簿”這一崗位，專(zhuān)職迎來(lái)送往。這一制度并沒(méi)有財(cái)政撥款，“餉饋皆百姓出”，所謂“花公款”，成了“花公眾的錢(qián)”。

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