“九日重陽(yáng)節(jié)，開(kāi)門見(jiàn)菊花?！敝仃?yáng)時(shí)節(jié)，秋高氣爽，大雁南歸，窗前籬邊，菊花一團(tuán)團(tuán)、一簇簇競(jìng)相開(kāi)放，五彩繽紛，千姿百態(tài)，隨風(fēng)散發(fā)出縷縷清香，沁人心脾。正是賞菊、采菊、釀菊花酒的好時(shí)光。

菊花，別名黃花、女華、金蕊等，是我國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一。重陽(yáng)日，自古就有登高賞菊、飲菊花酒、頭上簪菊的習(xí)俗，所以農(nóng)歷九月俗稱菊月，重陽(yáng)又稱菊花節(jié)。菊花酒在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福、延年益壽的“吉祥酒”，早在漢魏時(shí)期就已盛行?！肚G楚歲時(shí)記》里說(shuō)：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽?！薄段骶╇s記》里還詳細(xì)地介紹了菊花酒的制作方法：“菊花舒時(shí)，并莖葉，雜黍?yàn)獒勚羴?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！?br/>

陶淵明因愛(ài)菊而名聞天下，他自歸隱田園之后，時(shí)常自釀菊花酒。在秋天菊花開(kāi)放之時(shí)，采下菊花的莖葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，待到來(lái)年的重陽(yáng)節(jié)開(kāi)壇，酒味濃郁，花香四溢。他在《九日閑居》中說(shuō)：“余閑居，愛(ài)重九之名。秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言?！憋S颯秋風(fēng)中，對(duì)著滿園盛開(kāi)的菊花，手捧美酒，賦詩(shī)而樂(lè)，怎能不讓人向往呢！

民間有句俗話：“九月來(lái)，菊花開(kāi)，菊花做酒滿缸香?！痹谖壹亦l(xiāng)的九月，釀菊花酒早已成了一種習(xí)俗，是家家戶戶深秋必須做的—件樂(lè)事。菊在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，由于菊的獨(dú)特品性，菊成為生命力頑強(qiáng)的象征。而九九重陽(yáng)，因?yàn)榕c“久久”同音，有長(zhǎng)久長(zhǎng)壽的含義，因此，人們認(rèn)為在重陽(yáng)節(jié)這天飲菊花酒，可以健康長(zhǎng)壽。菊花可食用，《本草綱目》記載：“其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實(shí)可藥，囊之可枕，釀之可酒。”菊花酒雖然達(dá)不到令人不老的奇效，但醫(yī)學(xué)證明，它確有疏風(fēng)散熱、平肝明目、清熱解毒、益陰滋腎的藥用價(jià)值。

記得小時(shí)候，每到金秋時(shí)節(jié)，那漫山遍野的野菊花都開(kāi)了，花朵繁密，爛漫如金，秋風(fēng)吹過(guò)，此起彼伏的濃郁而又微苦的香甜味經(jīng)久不絕，沁人肺腑。母親滿臉喜悅，一大早就會(huì)背著小背簍，到山上去采摘一些含苞待放的菊花為我們釀菊花酒喝。回家后，母親把菊花及其青翠的枝葉洗凈，一起入鍋加水煎煮，煎好后用紗布過(guò)濾出汁液待用。

隨后，母親把浸泡好的糯米放到木甑上蒸熟，再把蒸熟的糯米攤到竹簸箕里，邊往里倒菊花汁，邊用筷子拌勻，等到糯米飯冷卻后放上酒曲拌勻，并調(diào)入研碎的冰糖，裝入瓷缸中封口，四周用棉花或稻草圍嚴(yán)保溫發(fā)酵。等一個(gè)星期左右，就可以出酒了。舀出米酒后濾去酒糟，經(jīng)過(guò)沉淀后再將酒裝入壇子里，封口后存到陰涼處，時(shí)隔一年即可開(kāi)壇享用。

父親最喜歡喝菊花酒了。每當(dāng)揭蓋的瞬間，一股馥郁的酒香和花香味撲鼻而來(lái)，再瞧那酒色澄黃晶瑩，清澈透明。他說(shuō)，重陽(yáng)節(jié)釀的菊花酒有多種養(yǎng)生功效，小孩子也可以喝一點(diǎn)。我們禁不住誘惑，圍坐在一起，開(kāi)懷暢飲。當(dāng)菊花酒入口，甘甜醇和的酒漿順著舌尖深入肺腑、直抵心田，品咂之余，回味悠長(zhǎng)，過(guò)了好久還口留余香。我自小喝著母親釀的菊花酒長(zhǎng)大，那帶著母愛(ài)味道的芳香成了我童年里最美好的記憶。

又是一年重陽(yáng)節(jié)，菊花也如期盛開(kāi)，香溢四野。我按照母親的做法，為父母釀造了一壇菊花酒。我回到父母身邊，陪他們一起漫步菊香叢中，欣賞花之燦爛，共飲菊花酒，真是酒不醉人人自醉呀。這菊花酒香里，因有了濃濃親情的味道，而變得更加醇香甘甜，清爽綿長(zhǎng)，暖人心腑。