人們對(duì)美食的尋找可謂用心之極，地上、地下、水里、林中到處都有美食的蹤跡。另外，樹(shù)梢也是不可忽略的地方。樹(shù)梢上的美食，隨著時(shí)令變化，你方唱罷我登場(chǎng)，不斷更替。柳芽、香椿、榆錢(qián)、槐花，樹(shù)梢上的美食就像花開(kāi)一般，此落彼開(kāi)，從來(lái)沒(méi)有寂寞的時(shí)候。
能夠發(fā)現(xiàn)樹(shù)梢上的美食，大概是饑餓年代人們的靈感與智慧所得。如今雖然美食極大豐富，但人們依舊保留著享受樹(shù)梢美食的習(xí)慣。因?yàn)槲覀兊奈独偈怯杏洃浀?，所以享受美食的方式?huì)傳承下來(lái)。
先說(shuō)樹(shù)梢上的第一道美食——柳芽?！昂┟分斜M，春風(fēng)柳上歸。”第一抹春色在柳梢，美麗婀娜的柳樹(shù)除了用來(lái)觀賞，嫩綠的柳芽還可以吃。吃柳芽最主要的是趁著其鮮嫩的時(shí)候吃，老了就不好吃了。柳樹(shù)是極易生長(zhǎng)的樹(shù)木，取一點(diǎn)柳芽來(lái)吃不影響其生長(zhǎng)。春色初綻，柳色新新，仰頭摘下最鮮嫩的柳芽，這樣的事簡(jiǎn)直有點(diǎn)詩(shī)意呢。柳芽摘下來(lái)，用清水洗干凈，在開(kāi)水里焯一下，便可用各種吃法來(lái)吃。最常見(jiàn)的吃法是涼拌柳芽，加入油鹽醬醋以及蒜泥等調(diào)料，拌勻即可食用。這道菜是純天然綠色蔬菜，據(jù)說(shuō)還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。這樣的一道菜，確切地說(shuō)應(yīng)該叫“涼拌春天”，讓春天早早登上餐桌，也算是不辜負(fù)春天吧。
吃過(guò)了柳芽，香椿樹(shù)的香椿芽也就可以吃了。香椿的味道鮮美，有一種特殊的氣味，讓人吃起來(lái)上癮。記得小時(shí)候，家家院子里都有一棵香椿樹(shù)，時(shí)節(jié)一到，人們就有口福了。香椿樹(shù)上新芽嬌柔，在春風(fēng)中微微顫動(dòng)著，逗引著人們的視線。我們把那些泛著淡紅色的小芽采下來(lái)，洗凈焯水，然后可以嘗試不同的吃法。香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、鹽水香椿……另外，香椿還可以做吃面條時(shí)的菜碼，無(wú)論哪種吃法，吃起來(lái)都別有風(fēng)味。吃香椿要在谷雨之前吃，“雨前香椿嫩如絲”，谷雨之后香椿就老了，沒(méi)法吃了。
香椿老了，吃榆錢(qián)的時(shí)候就到了。榆錢(qián)長(zhǎng)起來(lái)一嘟嚕一嘟嚕的，滿(mǎn)樹(shù)的榆錢(qián)讓人覺(jué)得日子都變得富足了。榆錢(qián)的味道淡淡的，有微微的清甜，似乎還有點(diǎn)青草的味道。榆錢(qián)飯是這個(gè)時(shí)節(jié)必不可少的美食。把榆錢(qián)擇好洗凈，然后拌上玉米面，上鍋蒸熟即可。蒸熟的榆錢(qián)飯，加入自己喜歡的調(diào)料就可以吃了。榆錢(qián)飯的味道非常好，里面有榆錢(qián)的清新之氣，使得粗糙的玉米面多了幾分細(xì)膩和甜香。
吃過(guò)了榆錢(qián)飯，初夏時(shí)節(jié)來(lái)臨，槐花飄香的日子也就到了?；睒?shù)是最常見(jiàn)的樹(shù)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)院子里都有?；被ㄒ婚_(kāi)，香飄十里。孩子們可撒了歡兒，攀到樹(shù)上摘槐花。摘一大捧下來(lái)，擼到嘴巴里大嚼起來(lái)，甜絲絲的味道特別好吃。有的槐花在高高的樹(shù)梢，孩子們便用鉤子來(lái)鉤槐花。大捧大捧的槐花摘下來(lái)，交給媽媽做槐花飯?；被埖淖龇ㄅc榆錢(qián)飯類(lèi)似，但我不大喜歡槐花飯。每年槐花開(kāi)的時(shí)候，我都會(huì)回到故鄉(xiāng)的小院，摘下槐花細(xì)細(xì)咀嚼，品嘗那甜津津的味道，就像品嘗兒時(shí)甜甜的時(shí)光一般。
樹(shù)梢上的美食更替，讓我們感受到時(shí)光的不停向前，也讓我們的舌尖經(jīng)歷了一場(chǎng)時(shí)光之旅。美味常在，時(shí)光常新。年年歲歲，美食準(zhǔn)時(shí)守候在樹(shù)梢，香甜了記憶，香甜了流年。