農(nóng)歷六月，走進(jìn)香格里拉市三壩鄉(xiāng)哈巴村，紅艷艷的花椒掛滿(mǎn)了枝頭，一陣陣花椒香味撲鼻而來(lái)，令人心曠神怡。   

哈巴村地處哈巴雪山東南腳下，這里種植花椒的歷史可以追溯到清末時(shí)期。據(jù)史籍記載，四川漢源的花椒，在古代被稱(chēng)為“貢椒”，自唐代元和年間就被列為貢品，迄今已有一千多年。從四川遷徙到哈巴村的人們，也把漢源花椒的種子播種到哈巴雪山腳下。有著漢源基因的紅花椒在哈巴村生根開(kāi)花，結(jié)出了果粒圓大、顏色丹紅、肉厚皮皺、光潤(rùn)亮澤的豐盛果實(shí)。

花椒是烹飪菜肴不可缺少的調(diào)料，在川菜中，更是缺花椒不可。川菜兼百味，百味麻為先，獨(dú)酌或聚飲，麻是味中仙。花椒品質(zhì)的好壞，是川菜地不地道的關(guān)鍵。而哈巴村的紅花椒以其麻味厚重、馨香濃長(zhǎng)、辛芬性溫、氣醇清飄受到省內(nèi)外客商的青睞，因此，哈巴村花椒的價(jià)格也連年攀升。哈巴村人不斷優(yōu)化花椒的種苗，以提升花椒的品質(zhì)，還探索出了花椒樹(shù)下種植山芋和放養(yǎng)家禽的立體化種植養(yǎng)殖模式，使得連片的花椒樹(shù)成為山鄉(xiāng)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)林。

沿著阡陌穿行，遇見(jiàn)一對(duì)正在采花椒的夫妻，男主人和我嘮起了家常，他說(shuō)：“花椒不僅是一味調(diào)料，還有藥用功效?！睜柡?，我查閱了《神農(nóng)本草經(jīng)》，書(shū)中還真有花椒入藥的記載：“主邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣?！崩顣r(shí)珍的《本草綱目》也載有：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服好顏色，耐老、增年、健神?！?/p>

唐代學(xué)者劉子翚的《花椒》中寫(xiě)道：“欣忻笑口向西風(fēng)，噴出元珠顆顆同。采處倒含秋露白，曬時(shí)嬌映夕陽(yáng)紅。調(diào)漿美著騷經(jīng)上，涂壁香凝漢殿中。鼎餗也應(yīng)知此味，莫教姜桂獨(dú)成功?！痹撛?shī)不僅道出了花椒一顆一顆的樣子，還道出了花椒入菜的獨(dú)特風(fēng)味。

“喜鵲喳喳樹(shù)上叫，叫得人人心花放；哥有情來(lái)妹有意，采摘花椒上花轎?！边@是哈巴村人采摘花椒時(shí)愛(ài)唱的民歌。我們能從詞中感受到，每個(gè)人的臉上都洋溢著豐收的喜悅，而那紅滿(mǎn)枝頭的花椒，不正是火紅年代的寫(xiě)照嗎？在花椒豐收的日子里，心靈手巧的妹子總能避開(kāi)花椒樹(shù)上的刺矛，采下花椒裝滿(mǎn)籮筐；體格健壯的阿哥總有使不完的力氣，挑起沉甸甸的籮筐，一趟又一趟往返晾曬場(chǎng)和花椒林之間，讓花椒的芬芳彌漫整個(gè)村莊。

沉醉在采摘花椒的歌聲里，不禁讓我聯(lián)想起明末鼓詞作家賈鳧西寫(xiě)過(guò)的一首詩(shī)：“最熱不過(guò)三伏天，頭戴斗笠汗透衫。顆顆美人羞赧色，針刺手麻放一邊?！鄙嚼镛r(nóng)家采摘花椒的情景躍然眼前，道出了賈鳧西熱愛(ài)山鄉(xiāng)的情感，留給后人情絲纏綿的鄉(xiāng)愁。

在哈巴村，只要有親朋好友來(lái)訪(fǎng)，好客的村民總會(huì)用美味的麻辣家常菜招待客人，那熱氣騰騰、味道獨(dú)特的山鄉(xiāng)肴饌，總會(huì)讓人垂涎欲滴，食之難忘。