如今，生活在城里，到了每年的秋天，每次進(jìn)入菜市場(chǎng)買菜，看見農(nóng)人在地?cái)偵蠑[著一堆紅薯叫賣時(shí)，我就想起了自己年少的時(shí)代，在農(nóng)村老家煨紅薯的時(shí)光。

年少的年代，我生活在農(nóng)村。我家和村里其他農(nóng)家一樣，除了長(zhǎng)期種植大面積的水稻外，還栽種了小面積的紅薯，做為家里的口糧補(bǔ)充。

那時(shí)節(jié)，把紅薯挖回來以后，為了防止受潮腐爛，家里人就陸陸續(xù)續(xù)地把紅薯埋進(jìn)灶屋內(nèi)的糠頭圍子里。紅薯放入糠頭圍子里，埋藏紅薯的大都是用風(fēng)車車谷之時(shí)，車出來的癟谷殼子。當(dāng)然在糠頭圍子里也還有用鋸木灰、刨木花掩埋紅薯的。紅薯埋在糠頭圍子里，干燥，不受潮，好長(zhǎng)一段時(shí)間都不會(huì)爛掉，不會(huì)產(chǎn)生樟木味。

不管是當(dāng)年的秋冬季節(jié)，還是第二年春上糧食青黃不濟(jì)的時(shí)候，我們一家人，時(shí)不時(shí)地都要從糠頭圍子里摳出幾只紅薯，放進(jìn)灶肚里，或者用鋸木灰和癟谷殼子燃燒的烤火缽子里煨熟。紅薯煨熟以后，用火鉗夾出來，剝?nèi)テら_始吃時(shí)，那個(gè)香味呀，真叫人垂涎欲滴，讒蟲直涌。

煨紅薯，需要一定的技術(shù)。用的火太大了，會(huì)把紅薯燒成火渣。用火太小了，紅薯又會(huì)煨不熟。煨紅薯的火不均勻，紅薯就會(huì)一半生一半熟。

我小的時(shí)候，經(jīng)常跟著父母親一起煨紅薯，掌握了一些煨紅薯的基本要領(lǐng)，學(xué)會(huì)了煨紅薯的一些經(jīng)驗(yàn)。要想把紅薯煨好，可以把紅薯洗凈，再用幾張浸濕的干凈紙張，將紅薯包緊包好，埋進(jìn)火灰中煨熟。這樣，煨熟以后的紅薯，既干凈，又熟得香甜。值得注意的是，在煨紅薯的過程中，切切不要經(jīng)常用火鉗撥動(dòng)被煨在火灰中的紅薯和火灰。

老百姓中流傳著一句口頭禪，那就是“人搬窮，火搬熄”。如果在煨紅薯的時(shí)候，沒有到一定的時(shí)間，將煨的紅薯撥出來看來看去，將煨紅薯的火灰撥來撥去，火灰就被盤熄，紅薯就會(huì)煨不熟。倘若煨出那種半生不熟的紅薯，是最難吃的。那個(gè)時(shí)候，年少的我，還有一宗，總是覺得有些奇怪：灶屋內(nèi)埋藏紅薯的糠頭圍子里，好像每年藏進(jìn)去的紅薯摳不盡似的，最后幾次摳紅薯出來煨的時(shí)候，都覺得像是已經(jīng)摳盡了似的，但以后幾次去摳，又總是能夠摳出幾個(gè)紅薯來。這真是生活的一種韻味。

離過去貧困的農(nóng)村老家，煨埋香噴噴紅薯的時(shí)光，盡管過去好幾十年了，但我感到那種煨紅薯的生活還是蠻有情趣的，蠻值得回味的！（陳青延）